Ikan dibersihkan. Tumbuk halia & bawang putih serta lumur pada ikan. Perap lebih kurang setengah jam kemudian kukus sampai masak. Giling cili, bawang, halia sehingga halus. Campurkan bahan-bahan yang digiling, sos tomato, sedikit air, garam, gula & tepung jagung
serta dikacau di atas api hingga masak. Bila ikan sudah masak, hias di dalam pinggan & tuang kuah di atasnya.