Bersihkan ikan.Sapukan dengan putih telur dan di tabur sedikit putih telur,garam dan sedikit tepung jagung.Goreng garing.

Untuk sos,
Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah serta halia.Masukan cili.Biarkan seketika.Masukan garam dan serbuk perasa atau gula.biar mendidih.Tuang kuah pada ikan.