Ikan bawal dibersih dan digoreng bersama garam kunyit. Setelah garing dan diangkat, ketepikan terlebih dahulu. Tumis bahan lada boh, bawang putih serta merah yang ditumbuk lumat sehingga naik bau. Masukkan santan pemancar kemudian serai titik. Biarkan seketika, kemudian masukkan santan pekat dan renihkan sedikit. Kemudian masukkan garam, gula serta asam keping. Seterusnya masukkan ikan bawal tadi dan kaup balikkan hingga serasi. Angkat dan boleh dihidang.