1. Bersihkan ikan dan toskan- sapu
sedikit garam dan kunyit keatas ikan
ketepikan.
2. Perah asam jawa dengan 1/2 cawan air.
3. Semua jenis cili,bawang ,belacan,
garam dan masukan air asam jawa-
kisar separh halus.
4. Tuang dalam bekas dan perah limau
kasturi kacau rata rasakan asam
garamnya dan asingkan sebahagian.
5. Bunga Kantan dihiris halus tepikan.
6. Sapu minyak pada daun pisang, gaulkan
ikan dengan bahan yang kisar dan
tabur bunga kantan balut dengan daun
pisang .
7. Bakar diatas bara api sehingga masak