Ramuan / Bahan
1 ekor bawal hitam
1 mangkuk santan pekat
Garam secukup rasa
Air asam jawa
Bahan-bahan dikisar:
10 biji bawang kecil 2 ulas bawang putih
5 tangkai cili merah
1.27 sm halia
Sedikit belacan
4 batang serai
1 mangkuk santan pekat
Garam secukup rasa
Air asam jawa
Bahan-bahan dikisar:
10 biji bawang kecil 2 ulas bawang putih
5 tangkai cili merah
1.27 sm halia
Sedikit belacan
4 batang serai
Cara-cara
Bersihkan ikan kemudian rendam didalam air asam jawa setengah jam. Masak santan hingga pecah minyak. Kemudian masukkan semua bahan kisar dan garam. Kacau rata. Apabila masak dan hampir kering, ketepikan. Goreng ikan bawal hingga masak. Letakkan di atas pinggan lalu dituangkan santan pekat di atasnya.