Udang Masak Asam

Ramuan / Bahan

20 biji cili kering]
5 batang serai ]
1 sm belacan ] digiling
1.2 sm halia ]
1.2 sm lengkuas ]
150 gm udang (dibuang kulit)
2 biji bawang besar (dibelah 6) Untuk menumis:
1.2 sm halia ]
5 ulas bawang ] dihiris
3 ulas bawang putih ]
Sedikit garam dan asam
Minyak untuk menumis

Cara-cara

Panaskan minyak, tumis bahan yang dihiris kemudian masukkan bahan giling serta air asam. Masukkan udang dan garam, biarkan hingga agar pekat. Kacau perlahan-lahan kemudian masukkan bawang besar, biarkan sebentar barulah diangkat.