tumis bahan yg sudah di kisar sampai garing.msukan dlm mangkuk.masukan garam,gula n perasa digaul rata.masukan sekali tomato n bwg besar yg dipotong dadu.
ikan yg siap dibersihkan dan dibelah belakang dilumur garam kunyit.setelah itu,sumbat blkang ikan dgn sambal yg telah siap digaul td.
sebelum mengoreng,pukul sebiji telur dan sapu di bhgian blakg ikan yg telah disumbat td supaya sambalnya tidak tekeluar.jgn kerap blik2 kan ikan.setelah ikan msak,angkat dan tuangkan kicap manis seluruh badan ikan n perahkan limau nipis.