Ikan tongkol dipotong dan dibersihkan. Kemudian rebus ikan bersama sedikit air, garam dan asam keping sehingga air agak kering. Tambahkan air untuk kuah. Masukkan bawang putih dan lengkuas yang diketuk kasar dan kacang bendi. Masukkan manisan untuk perasa. Tambah garam jika perlu.