Siang dan basuh terlebih dahulu ikan sebelum digoreng garing. Angkat dan hidangkan dalam pinggan besar. Kemudian tumis bahan yang telah dikisar sehingga keluar minyak. Masukkan sos tiram dan air asam limau. Angkat setelah naik minyak dan taburkan bahan yang telah ditumis ke atas ikan siakap yang digoreng garing.