Ramuan / Bahan
1 ekor siakap sedarhana besar
2 biji asam boi jeruk
½ kiub pati ikan bilis
1 sudu air halia tua
1 sudu minyak bijan 1 biji buah tomato (belah empat)
1 tangkai daun ketumbar (potong 1 inci)
1 inci halia muda (hiris memanjang)
1 inci carrot (hiris memanjang)
2 biji asam boi jeruk
½ kiub pati ikan bilis
1 sudu air halia tua
1 sudu minyak bijan 1 biji buah tomato (belah empat)
1 tangkai daun ketumbar (potong 1 inci)
1 inci halia muda (hiris memanjang)
1 inci carrot (hiris memanjang)
Cara-cara
Campurkan pati ikan bilis, 1 biji asam boi dan 1 sudu air halia.Ikan di belah perut dan putuskan tulang dlm perutnya sekali,lumurkan ikan dengan bahan yg di campurkan tadi, Letakkan ikan dalam pinggan bujur leper tahan panas secara meniarap, taburkan ketumbar halia muda carrot dan tomato di atas ikan.letakkan sebiji lagi asam boi di sebelah ikan.Renjis ikan dengan minyak bijan, Kukus ikan lebih kurang 20 minit,