1) Panaskan minyak dalm kuali.
2) Masukkan ikan bilis dan goreng sampai garing - ketepikan.
3) Panaskan minyak dalam kuali lain pula, tumis bawang dan cili sehingga garing.
4) Masukkan air asam jawa, gula dan garam secukup rasa - biarkan mendidih.
5) Akhirnya, masukkan petai dan ikan bilis. Gaul rata.