1. Ikan patin yang telah dibersihkan hendaklah di rendam sebentar selama lebih kurang 10-15 minit dengan cuka untuk menghilangkan hanyir. Kemudian dicuci semula.

2. Setelah itu, lumurkan ikan tersebut dengan sos tiram dan garam.

3. Letakkan serai secara berselang-seli pada ikan. Kemudian tuangkan bahan kisar.

4. Kukus ikan patin selama lebih kurang 30 minit hingga ke satu jam. Setelah masak, bolehlah dihidangkan.