Ramuan / Bahan
1. Ikan patin (500gm - 700gm)
2. Asam tempoyak 150gm
3. Garam secukup rasa
4. Sedikit gula
5. Daun pisang 1. Setengah inci kunyit hidup (dikisar)
2. Cili api 5 ulas - 10 ulas (dikisar)
3. Sehelai daun kunyit (dihiris halus)
4. Sekuntum bunga kantan (dihiris halus)
2. Asam tempoyak 150gm
3. Garam secukup rasa
4. Sedikit gula
5. Daun pisang 1. Setengah inci kunyit hidup (dikisar)
2. Cili api 5 ulas - 10 ulas (dikisar)
3. Sehelai daun kunyit (dihiris halus)
4. Sekuntum bunga kantan (dihiris halus)
Cara-cara
Campurkan bahan yang telah dikisar dan hiris dengan asam tempoyak. Masukkan garam dan sedikit gula, lumur kepada ikan patin . Balut dengan daun pisang kemudian perap selama 1 hingga 2 jam sebelum dibakar.