Sediakan semua bahannya. Bersihkan ikan bilis. Kupas kentang & semua bawang. Basuh kentang, bawang & ikan bilis. Potong kentang & mayang semua bawang. Perah kelapa & ambil 375 ml santan. Perah air asam jawa & tapiskan ke dalam santan. Basuh halba campur & daun kari. Bancuh serbuk kari supaya menjadi pes. Memasak kari ikan bilis. Panaskan minyak dalam belanga / sospan. Goreng bawang hingga kuning. Masukkan halba campur & daun kari. Tumiskan rempah kari hingga naik minyak. Masukkan kentang, kacau & tutup periuk itu. Apabila berbau wangi, masukkan santan perlahan-lahan. Apabila santan mendidih & kentang telah empuk masukkanlah ikan bilis. Biarkan ia mereneh perlahan-lahan. Bubuh perasa secukupnya. Hidangkan & hias dengan cili yang telah dibentuk seperti bunga.