Ramuan / Bahan
700 gm ikan jemuduk (digaram dan dikunyit)
Sedikit air
5 camca besar puri tomato
20 biji cili
20 biji bawang merah 1 biji bawang besar
½ biji tomato
Sedikit air asam jawa
3 cm belacan
1 bunga kantan
5 tangkai daun kesum
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit air
5 camca besar puri tomato
20 biji cili
20 biji bawang merah 1 biji bawang besar
½ biji tomato
Sedikit air asam jawa
3 cm belacan
1 bunga kantan
5 tangkai daun kesum
Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara
Gorengkan ikan jemuduk separuh masak. Angkat dan sejatkan.
Tumiskan semua bahan kisar tadi sehingga ia wangi.
Masukkan air agar bahan tumis tidak terlalu kering.
Masukkan puri tomato dan ikan jemuduk. Biarkan kuah mereneh seketika sebelum diangkat.
Sedia untuk dihidangkan.