Singang Daging Pucuk Paku

Ramuan / Bahan

kg. daging
3 cm lengkuas (di potong kecil memanjang)
4 ulas bawang putih ( dimayang)
2 ulas bawang merah (dimayang)
2 biji cili merah (dibelah)
2 cm halia (di potong kecil memanjang)

sedikit daun kesum
1 sudu ketumbar ( diketuk)
1 cm belacan
4 keping asam gelugur
4 cawan air
Garam, gula dan serbuk perasa
Segengam pucuk paku (dipotong 1 in)

Cara-cara

Daging dipotong nipis besais besar dan dibersihkan. Masukkan air dan daging ke dalam periuk tanah ( belanga ).Masukkan semua bahan kecuali pucuk paku. Pastikan daging telah empuk baru dimasukkan pucuk paku dan angkat.