Rendang Daging Mak Yang

Ramuan / Bahan

1 mangkuk hirisan bawang merah
mangkuk hirisan bawang putih
mangkuk hirisan halia
mangkuk kunyit hidup kisar
1 mangkuk serai kisar
1 mangkuk cili kering kisar
mangkuk cili api kisar
1 kilo daging - dipotong dadu sederhana besar
1 kilo santan pekat
2 batang kulitkayu manis - tumbuk kasar
5 biji buah pelaga - tumbuk kasar
3 kuntum bunga lawang - tumbuk kasar
5 biji bunga cengkih - tumbuk kasar
5 helai daun kunyit - hiris halus
2 sudu besar kerisik

Cara-cara

Masukkan hirisan halia, bahan kisar, bahan tumbuk dan daging ke dalam kuali besar.

Masakkan sebentar agar daging empuk. Masukkan santan dan kerisik. Gaul rata.

Apabila rendang hampir kering, masukkan pula, hirisan bawang merah, hirisan bawang putih dan hirisan daun kunyit, garam.

Kacau hingga masakan menjadi kering.