Rendang Daging Ala Chenang

Ramuan / Bahan

1 kg daging
200 ml minyak masak
10 ulas bawang merah
4 cm halia
2 cm lengkuas
200 gm jintan manis
100 gm cili kering
2 batang serai 50 gm buah keras
3 helai daun limau purut
1 helai daun kunyit (dihiris halus)
camca teh serbuk kunyit
2 biji kelapa (diambil santan pekat)
50 gm kerisik
Garam secukup rasa

Cara-cara

Panaskan minyak di dalam kuali.

Tumiskan cili kering, bawang, lengkuas, jintan manis yang telah dikisar halus dan tumis sehingga naik baunya.

Masukkan serai yang telah dititik bersama buah keras, daun limau purut, daun kunyit yang dihiris nipis, serbuk kunyit dan kacau sehingga ia sebati.

Angkat dan hidangkan.