Masak Sarawak

Ramuan / Bahan

1 ketul otak lembu
2 batang serai
2 biji cili merah
2 ulas bawang putih
20 biji cili api 2 helai daun kunyit
biji kelapa parut
1 inci halia
kunyit hidup

Cara-cara

Otak lembu dibersihkan & buangkan urat-uratnya kemudian dicelur sekejap & buang airnya. Cili merah, cili api, bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, ditumbuk lumat. Gaulkan pada otak. Masukkan santan secukupnya & serai yang dititik. Apabila mendidih, angkat & masukkan daun kunyit. Rasa garamnya.