Rendang Ayam Kampung Lada Hitam

Ramuan / Bahan

1 ekor ayam kampung
(dibelah lapan)
1 cawan santan cair
cawan santan pekat
1 helai daun kunyit
3 keping asam keping
garam dan gula secukup rasa
bahan kisar:

10 biji bawang merah
2 inci halia
3 batang serai
1 inci lengkuas
cawan lada hitam
10 tangkai cili kering
cawan rempah biji

Cara-cara

masukkan ayam dan bahan kisar dalam kuali. tambahkan santan cair. biar hingga ayam betul2 hempuk/lembut. masukkan asam keping. kalau kurang lembut tambah air. biar agak kering baru masukkan santan pekat. tambah gula dan garam dan biar kering.