Pek Khai Yat Sai

Ramuan / Bahan

300 gm kepak ayam (dibuang tulang)
1 sudu besar tepung gandum
1 biji telur ayam
cawan serbuk roti
1 sudu kecil garam halus
cawan air masak
Sedikit minyak untuk menggoreng Bahan untuk disumbat:

100 gm isi ketam
100 gm isi ayam
1 sudu besar sos tiram
sudu kecil gula
1 biji telur ayam

Cara-cara

Campurkan kesemua bahan untuk disumabat sehingga sebati. Kemudian sumbatkan dalam kepak ayam. Kukus sehingga masak.

Tepung gandum, serbuk roti dan air masak dikacau sehingga hancur. Celupkan kepak ayam dan goreng sehingga kekuningan. Angkat dan hidangkan ketika panas.