Labu Bakar Berlauk

Ramuan / Bahan

1 biji labu kuning, anggaran 800 gm, dibersihkan
2 biji tomato
1 biji bawang besar, dicincang
1 camca besar hirisan daun kari 1 camca besar rempah kari daging
300 gm daging ayam, dicincang
75 gm serbuk roti
Garam dan serbuk lada hitam secukupnya

Cara-cara

Potong bahagian pangkal labu dan keluarkan bijinya. Toreh kulit tomato dan masukkan ke dalam air mendidih 30 minit. Keluarkan tomato dan masukkan pula ia ke dalam air sejuk seminit baru dikoyakkan kulitnya dan dibuang biji serta dadu. Gaul tomato bersama bawang, daun kari, rempah kari, isi ayam, serbuk roti, garam dan serbuk lada hitam hingga sebati. Sumbatkan bahan-bahan tadi ke dalam labu (jangan tutup). Letakkan labu di atas bekas kecil dan bakar 1 1/2 jam pada suhu 180'c atau hingga labu betul-betul masak. Hidangkan labu bersama nasi atau kentang.