kaki ayam dibuang kuku dan dipotong dua. Gaul kaki ayam tadi dengan setengah cawam kicap dan biarkan seketika. Goreng kaki ayam tadi hingga ranggup. Masukkan kaki ayam yang telah digoreng ranggup kedalam periuk tekanan (pressure cooker),masukkan juga bawang putih,bunga lawang,kicap manis,gula,serbuk perasa dan air secukupnya(sama paras dengan kaki ayam tadi. Masak selama 1 jam sampai kaki ayam lembut.