Dalca India

Ramuan / Bahan

200 gm ayam (direbus)
100 gm kacang dhal (direbus)
1 biji kentang (dibelah empat)
1 batang lobak merah (dipotong kecil)
1 biji terung (dipotong empat)
1 biji bawang besar (dipotong enam)
6 ulas bawang merah (ditumbuk halus)
3 ulas bawang putih (ditumbuk halus) 1 cm halia (ditumbuk halus)
1 cawan santan
cawan air asam jawa
3 tangkai cili kering
Kulit kayu manis
Buah pelaga
Bunga cengkih

Cara-cara

Cili kering, kulit kayu manis, buah pelaga dan cengkih digoreng dengan minyak.

Rebusan ayam, kacang dhal dan sayuran dicampurkan dengan bahan tumbuk, santan, air asam jawa, garam dan bawang besar.

Apabila mendidih dan hampir pekat, tuang bahan goreng dengan minyaknya sekali.