Panggang ayam di atas api yang besar hingga permukaan bertukar menjadi kuning keemasan. Cucukkan seluruh bahan gian ayam itu dengan sebatang garpu. Ketepikan. Satukan bahan giling & santan dalam sebuah periuk. Jerang di atas api & kacau kan perlahan-lahan hingga mendidih. Masak hingga menjadi pekat,dengan mengacaunya selalu. Masukkan air limau purut & garam secukup rasa. Angkat dari api. Panggang ayam di atas api yang kecil, dengan membalik-balikkannya kesemua bahangian supaya rata. Lomorkan dengan campuran santan yang telah disediakan. Apabila telah empuk. Isikan ayam kedalam mengkuk & tuangkan campuran selebihnya ke atasnya. Hidangkan panas-panas, dengan berhiaskan daun kemangi (jika digunakan).