Ramuan / Bahan
1 ekor ayam - dibelah empat
2 cm halia - ditumbuk halus
5 ulas bawang merah - ditumbuk halus
4 ulas bawang putih - ditumbuk halus 1 sudu besar rempah beriani
1 sudu besar madu
Garam
1 sudu besar tairu
2 cm halia - ditumbuk halus
5 ulas bawang merah - ditumbuk halus
4 ulas bawang putih - ditumbuk halus 1 sudu besar rempah beriani
1 sudu besar madu
Garam
1 sudu besar tairu
Cara-cara
Bersihkan ayam, gaul dengan semua bahan dan perap selama satu jam. Panggang di dalam ketuhar atau menggunakan cara tradisi di atas dapur arang.