Gaulkan ayam dengan garam dan kunyit. Goreng sehingga garing dan ketepikan. Tumbuk lada hitam, jintan manis, halia dan bawang merah.
Panaskan minyak dan masukkan bahan-bahan yang telah ditumbuk. Masukkan sedikit air dan biarkan sehingga mendidih. Masukkan pati santan dan biarkan seketika.
Kemudian masukkan ayam dan biar semula seketika. Sebelum masakan diangkat, masukkan bawang besar yang telah dimayang dan cili merah yang dibelah tengah.