Gaulkan ayam dan halia yang telah dikisar tadi dengan sedikit garam dan perapkan selama 1/2 jam.Kamudian panaskan minyak dan tumiskan halia yang di mayang sampai wangi.Masukkan daging ayam yg diperap tadi dan gaul rata.Kamudian masukkan kicap serta garam dan gaul lagi sehingga masak dan pastikan daging ayam menjadi hitam dan tidak terlalu hancur.Selamat mencuba!