Rendang Jering

Ramuan / Bahan

3 kg jering tua (direbus empuk dan dihiris nipis)
200 gm udang yang sederhana besar
liter pati santan
100 gm kerisik
120 ml minyak masak
Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa Bahan-bahan dikisar:
180 gm bawang besar
40 gm bawang putih
20 gm lengkuas
130 gm serai
50 gm kunyit hidup
30 gm cili kering

Cara-cara

Tumiskan Bahan-bahan yang dikisar hingga garing, masukkan santan, gula, garam dan kerisik hingga pekat. Masukkan jering dan udang sambil dimasak hingga kering dan sebati.