Pucuk Kayu Belacan Udang Kering

Ramuan / Bahan

kg pucuk kayu
5 gm udang kering Bahan untuk dikisar:

3 biji cili merah
3 ulas bawang putih
keping belacan
7 biji cili padi
6 ulas bawang merah
biji limau nipis (diambil jusnya)

Cara-cara

Petik pucuk paku dan ambil yang muda sahaja.

Didihkan air dengan sedikit minyak, garam dan gula.

Masukkan pucuk paku dan dikacau lebih kurang 5 minit. Angkat dan direndamkan di dalam air sejuk, kemudian tuskan.

Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga kekuningan.

Perahkan limau nipis sebagai perasa. Angkat dan tuangkan ke atas pucuk paku yang telah siap diletakkan di dalam pinggan.