tumis bawang putih,halia & cili api yang telah ditumbuk sampai naik bau, masukkan air mengikut sukatan periuk (3 cawan air). Tunggu hingga menggelegak.
Setelah mendidih/menggelegak masukkan garam, sedikit white pepper & cendawan.
tutup api. Sementara itu, kailan jgn dipotong tetapi patahkan satu2 mengikut turutan. kailan hanya dimasukkan apabila sedia untuk makan tengahari @ mkn malam.