Sos Kastrad

Ramuan / Bahan

30 gm penuh tepung kastard
30 gm penuh gula atau secukup rasa 250 gm susu
sudu esen vanila

Cara-cara

Dukat tepung kastard & gula ke dalam mangkuk. Bancuhkan dengan 1-2 camca susu sejuk yang di ambil daripada 250 ml susu dengan menggunakan senduk kayu. Jerangkan susu (selebihnya) di dalam periuk. Apabila mendidih, tuangkan kepada kastard yang sudah di campur sebati & kacau rata. Tuangkan campuran itu semula ke dalam periuk & masak hingga mendidih,dengan tidak berhenti daripada mengacaunya. Jiak campuran ini menjadi pekat campurkan susu lagi hingga sesuai cairnya. (sebagai sos).Hidangkan sejuk atau panas dengan stew buah-buahan atau buah-buahan berkaling,puding kukus atau puding bakar, pai & flan.