Biskut Nanas Berkelapa

Ramuan / Bahan

1 cawan gula perang
cawan mentega tanpa garam
2 biji telur ayam
camca teh esen badam
cawan kelapa kering cawan badam hiris
1 kaleng nanas, dibuang sirapnya dan dicincang
cawan tepung serba guna - diayak bersama
cawan teh serbuk penaik - diayak bersama
camca teh garam - diayak bersama

Cara-cara

Pukul gula bersama mentega hingga kembang. Masukkan telur dan esen badam. Kacau rata. Masukkan bahan-bahan diayak bersama, kelapa kering, badam dan nanas. Gaul sebati. Tuang adunan hingga padat ke dalam dulang bakar berukuran 22.8 cm yang dilengser dengan sedikit mentega. Bakar adunan 25-30 minit pada suhu 170'C. Sejukkan sebentar baru dipotong mengikut cita rasa sendiri.