Udang dibersihkan kemudian ditoskan. Masukkan minyak dalam periuk dan tumiskan cili dan bawang yang telah digiling. Setelah garing masukkan 1 cawan air. Tutup periuk. Apabila keluar minyak kacau-kacaukan.Setelah itu masukkan satu mangkuk air asam jawa, serai, gula, garam dan ajinomoto dan kacau. Akhir sekali masukkan udang dan tutup periuk. Bila sudah berminyak dan pekat bolehlah diangkat dan dihidangkan.