Pai Labu Merah

Ramuan / Bahan

1 keping kulit pai, berukuran 22.86 cm
cawan gula halus
cawan madu
camca teh garam
camca teh serbuk kulit kayu manis
camca teh serbuk halia
camca teh serbuk cengkih cawan labua merah, direbus dan dilecek lumat
cawan susu pekat
cawan susu segar
2 biji telur, dipukul
Sedikit serbuk koko-hiasan
Sedikit gula aising-hiasan

Cara-cara

Satuka semua bahan. kecuali kulit pai, di dalam mangkuk dan pukul hingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam acuan pai berisi kulitnya dan bakar 10 minit pada suhu 220'c. Kemudian turunkan suhu kepada 150'c dan bakar lagi 45 minit. Apabila pai betul-betul masak baru diayak sedikit serbuk koko pada permukaannya dan tabur gula aising pada sekeliling pastri.