Ikan Keli Masak Hitam

Ramuan / Bahan

2 ekor ikan Keli
1 bili bawang besar (ditumbuk)
2cm halia (ditumbuk)
Cili kering (dikisar)
Kicap pekat mengikit rasa
Air asam jawa secukupnya

Cara-cara

1. Ikan keli digoreng hingga agak garing,
dan dikeluarkan daripada kuali.

2. Tumiskan bawang dan halia yang telah ditumbuk tadi sehingga kekuningan.

3. Kemudian masukkan cili kering yang dikisar dan biar hingga naik minyak.

4. Setelah bahan tadi naik minyak masukkan air asam jawa dan masukkan kicap
pekat dan kacau.

5. Apabila kuah agak pekat masukkan ikan keli yang telah digoreng tadi dan kacau.

6. Setelah kuah pekat bolehlah dihidangkan.