Ikan Bilis Masak Cekur

Ramuan / Bahan

300 gm ikan bilis
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 helai daun cekur
2 cm halia 20 gm isi cekur
2 cm kunyit hidup
1 batang serai - dititik
3 cawan santan pekat
3 sudu besar lada hitam

Cara-cara

Ikan bilis dibelah dua basuh dan tuskan airnya. Mayang halus bawang merah, halia dan daun cekur. Tumbuk lada hitam, isi cekur dan kunyit hidup ditumbuk halus. Campurkan semua bahan masak atas api yang sederhana sehingga pekat tetapi jangan sampai pecah minyak.