Ikan Bawal Rendang Darat

Ramuan / Bahan

Ikan Bawal sederhana besar dua ekor.
Santan Pekat (1 cawan)
Sedikit Pemancar Santan (½ cawan)
Dua sudu besar lada boh Bawang Putih 2-3 ulas
Bawang Merah 3-4 ulas
Serai 3-4 batang dititik
Garam dan Gula
Asam Keping (2 keping)

Cara-cara

Ikan bawal dibersih dan digoreng bersama garam kunyit. Setelah garing dan diangkat, ketepikan terlebih dahulu. Tumis bahan lada boh, bawang putih serta merah yang ditumbuk lumat sehingga naik bau. Masukkan santan pemancar kemudian serai titik. Biarkan seketika, kemudian masukkan santan pekat dan renihkan sedikit. Kemudian masukkan garam, gula serta asam keping. Seterusnya masukkan ikan bawal tadi dan kaup balikkan hingga serasi. Angkat dan boleh dihidang.