Ikan Bakar Bunga Kantan

Ramuan / Bahan

Ikan Bawal -4 ekar
Bunga Kantan - 2 Kuntum
Limau kasturi - 4-6 biji
Minyak
Sedikit Serbuk kunyit
Daun Pisang Cili Kering 8-10 biji
Cili Merah - 4 biji
Cili Padi - 10 biji
Bawang Merah - 10 biji
Sedikit Belacan Bakar
Asam Jawa(sebesar Bola ping pong)
Garam

Cara-cara

1. Bersihkan ikan dan toskan- sapu
sedikit garam dan kunyit keatas ikan
ketepikan.
2. Perah asam jawa dengan 1/2 cawan air.
3. Semua jenis cili,bawang ,belacan,
garam dan masukan air asam jawa-
kisar separh halus.
4. Tuang dalam bekas dan perah limau
kasturi kacau rata rasakan asam
garamnya dan asingkan sebahagian.
5. Bunga Kantan dihiris halus tepikan.
6. Sapu minyak pada daun pisang, gaulkan
ikan dengan bahan yang kisar dan
tabur bunga kantan balut dengan daun
pisang .
7. Bakar diatas bara api sehingga masak