Cencaru Lada Hitam

Ramuan / Bahan

2 ekor ikan cencaru sederhana besar
1 Labu bawang besar
4 biji bawang merah (dikisar)
Lada hitam (dikisar)
Sedikit serbuk kunyit garam
Serbuk perasa
secubit gula
secawan air
minyak untuk menumis

Cara-cara

Tumis bawang besar sehingga wangi masukkan bahan kisar dan serbuk kunyit apabila terbit minyak masukkan air dan biar ia mendidih.

Setelah mendidih masukkan ikan, garam, serbuk peras dan gula.

Biar sehingga ikan masak dan kuahnya menjadi pekat.