Asam Pedas Muar

Ramuan / Bahan

½ Kilo Ikan Pari (di cuci)
kunyit serbuk
garam
asam jawa
Bahan A ( di Kisar)
$1 cili kering
2 Biji Bawang Besar
3 Ulas bawang Putih
½ inc kunyit Basah
2inc Belacan
Lada hitam



Bahan B

Lobak Masin (jika Suka)
Daun Kesum
Garam & Perasa
Asam Jawa( jadikan air asam)

Cara-cara

1. Mula-mula ikan di bersihkan dan dicuci bersama sedikit garam dan asam jawa.
2. setelah di cuci bersih gaulkan bersama serbuk kunyit dan sedikit garam
3. Kemudian panaskan periuk dan tumis bahan blender hingga naik minyak
4. masukkan juga daun kesum bersama utuk menaikan bau.
5. setelah naik minyak masukan ikan dan kacau selama beberapa minit.
6. setelah ikan agak sebati dengan cili campurkan air asam jawa dan air . kacau dan biarkan mendidih
7.setelah mendidih masukkan lobak masin, garam dan serbuk perasa . kacau sekejap dan biar dia mendidh dengan api yang sederhana.
8.akhir sekali tutup api dan boleh lah di hidang