Asam Pedas Ikan Pari Sri Batrisya

Ramuan / Bahan

Satu papan ikan pari di potong kecil
3 sudu besar bawang merah (blend)
4-5 sudu besar cili kering (blend)
2 inci halia (tumbuk)
3 batang serai (diketuk)
1 sudu kecil biji sawi
1 mangkuk asam jawa
2-3 inci belacan 8-9 bendi kecil
Sedikit garam and serbuk perisa
3-4 tangkai daun kesum
Sedikit serbuk kunyit
Minyak yg sederhana

Cara-cara

1.Tumiskan bawang, halia, cili kering, serai,daun kesum and biji saga.
2. Gaul air asam jawa dgn belacan and masukkan dlm tumisan. (estimate kuah ikut sukatan sendiri).
3. Make sure kuah pekat sikit, lepas mendidih masukkan garam,serbuk perisa and sedikit kunyit serbuk.
4. Dah mendidih masukkan bendi dan ikan.
5. Jgn biar ikan terlalu lama masak