Daging Goreng Ratah

Ramuan / Bahan

500 gm daging pedal
3 cm lengkuas - dikisar
2 cm halia - dikisar
2 batang serai - dikisar
3 biji buah keras - dikisar
2 helai daun salam
Air untuk merebus daging
Garam mengikut rasa 4 ulas bawang putih - tumbuk
½ cawan kicap manis
3 biji kentang - dihiris dan rebus
2 biji capsicum - potong ikut suka
Minyak untuk menggoreng
2 biji tomato - dihiris
1 labu bawang besar - dihiris

Cara-cara

Rebus daging dengan bahan tumbuk, daun salam dan garam hingga empuk dan kering airnya. Keluarkan, hiris nipis dan ketuk atau tumbuk daging tersebut. Panaskan minyak dan goreng hingga garing. Keluarkan lebihan minyak tinggalkan sedikit untuk menumis. Tumis bawang putih tumbuk hingga wangi, masukkan kepingan daging, tuangkan kicap dan kacau hingga kering. Hidangkan bersama kentang goreng, hirisan tomato, bawang besar dan capsicum.