Daging Goreng Mamak

Ramuan / Bahan

1kg daging
bahan perapan bersama daging:
½ cawan kicap
2 sudu besar cili boh
2 biji tomato - hiris
6 biji bwg besar - hiris
3 tangkai daun kari


1 inci halia - tumbuk
3 ulas bwg putih - tumbuk
1 btg kayu manis
2 biji buah pelaga
2 biji bunga lawang
5 biji bunga cengkih
minyak masak utk mennumis
garam/gula sesedap rasa

Cara-cara

Panaskan minyak. tumiskan bwgputih, halia dan 'kayu-kayu'. bila dah naik bau, terus masukkan daging yang dah diperap tadi..sampai empuk...(petua kalau nak cepat empukkan daging... masukkan sudu dlm kuali tu... kalau nak lebih berkesan tarukkan sebiji paadol...insyaallah daging x melekat celah gigi bila mengunyah)..pas tu rasanya blh la diimbangkan antara masin & manis...