Daging Chah

Ramuan / Bahan

1 kg daging tetel
(bersih dan toskan)
20 tangkai cili kering
2 labu bawang besar
6 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
sedikit halia
3 batang serai (titik)
3 helai daun limau purut
lengkuas (titik)
sedikit air asam jawa
garam secukup rasa
sedikit belacan
minyak untuk menumis

Cara-cara

bahan-bahan untuk digiling/blend -
Cili kering, bawang besar, bawang putih, halia dan kunyit hidup.
Tumis semua bahan yang sudah digiling tadi hingga garing dan masukkan serai, lengkuas dan belacan dan goreng hingga naik minyak. masukkan daging tetel dan air asam jawa dan masak sehingga daging empuk. akhirnya masukkan daun limau purut.