Ayam Masak Merah Ala Thai

Ramuan / Bahan

1 ekor ayam dipotong 8
1 labu bawang besar
2 batang serai
3 helai daun limau purut
Sedikit Gula
2 sudu kicap pekat
4 ulas bawang merah
½ inci halia
8 biji cili kering
1 ½ cawan air.
Garam secukup rasa
Sedikit serbuk kunyit

Cara-cara

Goreng ayam yang telah digaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit sehingga masak.
Kisar bawang merah, halia dan cili kering. Tumiskan bahan kisar sehingga pecah minyak kemudian masukkan air. Biar sehingga mendidih, masukkan garam, gula dan kicap pekat. Selepas itu, masukkan serai yang telah diketuk.
Kemudian masukkan ayam. Kacau dan masak dengan api sederhana. Selepas 5 minit, masukkan daun limau purut dan bawang besar yang di mayang nipis.