Ayam Lemak Pucuk Ubi

Ramuan / Bahan

½ ekor ayam
2 biji bawang merah
5 ulas bawang putih }ditumbuk
1 inc halia
2 cwn santan pucuk ubi(ubi bandung)RM1.00}ditumbuk
5 biji cili padi}ditumbuk
2 camc minyak
air secukupnya
garam secukup rasa

Cara-cara

Ayam dipotong ikut suka,ketepikan.kemudian tumbukkan bahan tumbuk termasuk cili padi.Pucuk ubi tadi ditumbuk sehingga lumat.panaskan minyak dalam kuali,tumis bahan tumbuk tadi biarkan sampai naik baunya.Masukkan ayam dan pucuk ub,gaul rata-rata.Lepas itu masukkan air dan santan.Biarkan mendidih,masukkan garam.Masaklah sehingga daun pucuk ubi bertukar warna sedikit(hijau gelap).