Ayam Berempah

Ramuan / Bahan

1 ekor ayam, dipotong ikut suka
2 camca besar gula
4 cawan santan, diambil dari sebiji kelapa
1 camca teh serbuk kunyit
4 camca besar serbuk kari daging
Sedikit asam jawa
Garam secukupnya Bahan-bahan digiling:

10 biji bawang merah
3 cm halia
3 cm lengkuas
3 batang serai
10 tangkai cili kering

Cara-cara

Masukkan santan ke dalam periuk. Jerang hingga masak.

Masukkan bahan-bahan giling, serbuk kari dan ayam.

Apabila santan mula pekat, masukkan air asam jawa, kunyit, gula dan garam.

Biarkan hingga masak baru diangkat.