Mee Rebus

Ramuan / Bahan

1 bungkus mee cap "ibu" - tiada rasa kapur: celur & toskan

Kuah:
4 biji keledek (berwarna oren) sederhana besar, buang kulit, rebus dan "blender" sampai halus (Jgn buang air rebusan, campur semasa "blending")
300 gms udang, kopek kulit dan rebus kulit untuk stok air udang - for best result, sejukkan stok, "blend" kulit udang dengan airnya & tapis
3 biji bawang kecil - untuk menumis
2 biji bawang putih - untuk menumis
4 sudu makan rempah kari ayam
RM1 santan

Condiments:
Bawang goreng
Taugeh - celur
Sawi - celur
Cili besar hijau - potong serong
Telur - rebus
Limau nipis/ kasturi
Daun sup & daun bawang - ricih

Cara-cara

1. Tumis bawang putih & bawang merah sampai kekuningan
2. Masukkan rempah kari yang telah dicapur sedikit air, kalau nak pedas, masukkan sedikit cili gilling
3. Masukkan kentang yang telah dilecek
4. Masukkan santan
5. Masukkan air udang
6. Masukkan udang & garam. Keledek sepatutnya sudah cukup manis, tetapi kalau kurang, tambah sedikit gula
7. Biar mendidih
8. Pastikan rasa seperti kesukaan anda, dan dah siap!