Laksa Tumis

Ramuan / Bahan

2 kilo ikan sardin atau ikan kembong

Bahan A:
1 biji besar bawang merah – saiz medium
2 ulas bawang putih
Belacan (paling best belacan dari Pulau Pinang)
4 camca besar cili kering yang telah dikisar. Boleh dikurangkan sekiranya tidak mahu pedas
3 camca besar minyak untuk menumis

Bahan B:
1 kuntum bunga kantan - dipotong kecil-kecil
1 ikat daun kesom - ambil daun sahaja
1 batang serai - dititik hujungnya
Garam
Gula
5 ulas asam keping
Asam jawa secukup rasa Bahan C:
Mee laksa – jika laksa kering, celurkan dahulu sehingga lembut. Jika laksa basah, basuh dan toskan dan celurkan sekejap sahaja.
Timun – hiris halus
Bawang besar – hiris halus
Limau Kasturi – belah dua dan dibuang biji
Cili padi – hilis halus
Cili besar merah – hiris halus
Daun salad – dihiris sedang
4 biji telur – direbus dan dipotong 4

Cara-cara